春光正好，天清地明

         又是一年清明將至，這個特殊的時節，既是人們緬懷先人的日子，也是品味傳統美食的時刻。
         清明節作為中國傳統的節日之一，自古以來便與美食文化緊密相連。在這一天，人們會依照習俗，準備一些寓意吉祥、祈求平安的傳統小吃，以此表達對親人的思念和對生活的美好期許。那么清明傳統食物有哪些呢？
         一、蒿餅
         清明節要吃青的食物。農村中有蒸制蒿餅的習俗。蒿餅類似江南的青團，制法是:“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁與米粉融和成一體，以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡，納于各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟。”蒿餅顏色翠綠且帶有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用來饋贈或款待親友。此外，清明淮揚還有吃茶葉蛋的習俗。
         二、青團
         清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入—小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
         三、馓子
         我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異；北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。
         四、清明螺
         清明時節，正是采食螺蜥的時令，因這個時節螺頓還未繁殖，比較豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。
         五、其他
         此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
         清明到，愿心中有愛，眼里有光，生活有詩，每一天都是嶄新的開始，愿大家幸福無憂。